○ desserten er et karameliseret sukkerorgie, panna cotta, hvor ingredienserne er piskefløde, sukker, æggehvide, appelsin, karamel og pinjekerner BerlTBerlingske Tidende 30.1.1991
○ Desserten .. var den italienske flødemousse panna cotta, serveret med hindbær BerlTBerlingske Tidende 1.11.1997
○ den lille pannacotta (italiensk "fløderand") var serveret med tip top kvalitet svesker JyPMorgenavisen Jyllands-Posten 22.12.2000
► creme brulée
◊ Fra italiensk panna cotta egentlig 'kogt fløde'
Forfatter: Rasmus Løfgren: 2011
