○ Tangzhong er en slags fordej som består af mel og vand og som er kogt til en grød. Ligner helt tapetklister detlyseblaakoekken.dk 18.12.2010
○ Idéen med Tangzhong er, at man luner en del mel med ca. 5 dele vand. lindberghammer.dk 22.12.2018
○ Tangzhong er en gammel, japansk bagemetode, som er superhot lige nu AltDamAlt for Damerne 3.10.2019
◊ fra japansk via kinesisk tangzhong; metoden hedder yudane på japansk og skrives med kanji 湯種. Disse tegn udtales tāng zhǒng på kinesisk
Forfatter: Margrethe Heidemann Andersen: 2019
