○ Starterkulturer er bakterier, der tilsættes madvarer for at give dem nogle særlige egenskaber. … Starterkulturer benyttes bl.a. til: Ost, yougurt og andre mælkeprodukter. Kødprodukter, f.eks. spegepølse PolPolitiken 19.3.1996
Forfatter: Pia Jarvad: Nye Ord 1955-98. Gyldendal 1999
