○ Mozarella er et osteprodukt, der først og fremmest benyttes til madlavning. F.eks. ved fremstilling af pizza. .. ricotta, der er en blød ost anvendelig bl.a. til fremstilling af ostekage .. fremstilles nemlig som et biprodukt af mozzarella JødiskOJødisk Orientering, nov. 1983
Forfatter: Pia Jarvad: Nye Ord 1955-98. Gyldendal 1999
