○ Aldrig før har kokkens hænder været så meget i berøring med gæstens mad som i de sidste 20 år, hvor "det nye franske køkken" .. er slået an så mange steder BerlTDataBerlingske Tidende i Berlingske Avisdata på cd-rom, omfattende Berlingske Tidende og Weekendavisen 1995 ff. 31.3.1995
◊ Efter fransk nouvelle cuisine if.ifølge American Speech, forår 1983, er udtrykket nouvelle cuisine dannet i engelsk i 1977, ikke i fransk.
Forfatter: Pia Jarvad: Nye Ord 1955-98. Gyldendal 1999
