○ Lad mig lave gremolataen. Vi bruger timian i stedet for persille Knud H. Thomsen: Borgmesteren i Monteproco 1984
○ Det helt specielle drys, gremolata, på den italienske osso buco, er udgangspunktet for opskriften på lørdagens hovedret Berl T 11.6.1991
○ Gremolata, kendt som det smukke krydrede drys på osso buco kan også sætte sit krydrede præg på andre ting InfInformation, dagblad 18.1.2001
◊ Fra italiensk gremolata
Forfatter: Christian Becker-Christensen: 2011
